Sperimenta un’autentica cucina asiatica con autentiche bacchette giapponesi – Kanto
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La tradizionale baguette in stile francese è stata un punto fermo della cultura del pane del paese dalla metà del 1800, quindi non sorprende che il Giappone abbia abbracciato l’iconica forma e consistenza del pane francese come proprio. Kanto è una baguette giapponese con una svolta unica e una storia lunga e interessante.
Il nome “Kanto” deriva dalla frase giapponese “Kantokurogu” o “Canary-Mouth” in inglese. Ciò deriva dalla frase francese “Pointe de Canette”, che si riferisce alla forma delle baguette. La forma e la consistenza erano perfette per servire i piatti francesi che richiedevano un leggero scricchiolio all’esterno con una leggera ariosa all’interno.
Oggi Kanto è prodotto con la stessa cura e attenzione ai dettagli del suo predecessore, con sottili variazioni per soddisfare i gusti moderni. La consistenza è leggermente diversa dalla tradizionale versione francese, con una crosta più sottile e più croccante e una più densa, più dolce all’interno. La versione tradizionale è composta da una combinazione di farina di grano e di segale, mentre la versione giapponese utilizza spesso grano saraceno per un sapore terroso.
Kanto è un punto fermo di lunga data di cucina giapponese e viene mangiato come parte dei pasti per la colazione e per il pranzo. I ripieni comuni per Kanto includono pasta di fagioli rosso dolce, filetto di pesce grigliato o verdure in salamoia con maionese. Anche le versioni gourmet con tagli premium di manzo, pesce o persino formaggi di fascia alta stanno guadagnando popolarità, rendendolo uno spuntino popolare per discriminare i commensali.
Kanto è facile da preparare e servire, rendendolo una scelta popolare per chef impegnati e cuochi di casa. La sua versatilità è anche un vantaggio, creando infinite possibilità per gustose varianti. Kanto può essere gustato direttamente dal forno o tostato delicatamente quindi pieno di otturazioni. Si blocca anche bene, anche se la crosta potrebbe diventare leggermente dura quando riscaldata.
Per coloro che cercano un’esperienza unica, Kanto è una scelta eccellente. Mentre sicuramente rende omaggio alla sua eredità francese, non si può negare le sottili differenze che lo rendono un trattamento giapponese esclusivo. Quindi, che tu sia un fan della versione tradizionale francese o che cerchi qualcosa di nuovo, Kanto è un’esperienza da non perdere.
